简阳中学讯（生物组）为提升学生生物学核心素养，促进学生成为全面发展的人，简阳中学高二生物备课组组织全年级理科班学生开展四川省简阳中学名校集团学科节活动——“舞动味蕾的微生物”系列活动之腐乳的制作。

腐乳的制作，虽然工序并不复杂，但是对选材用料的要求很高。学生们用含水量70%的豆腐，经过培养毛霉菌丝——加盐腌制——卤汤装瓶——后期发酵，正在一步步地进行腐乳制作的尝试。

豆腐切块

接种毛霉菌种

培养毛霉菌丝

老师把关

加调料腌制

卤汤装瓶，密封腌制

成品展示

腐乳的制作让同学们对微生物在生活中的应用有了深刻的认识，让学习更贴近生活，对生活有了更多体验，同时加深了对生物学科知识的理解。通过学以致用，提高了他们学习生物学科的热情和积极性。